具とスーブの絶妙ハーモニー♡肉豆腐うどん

具とスーブの絶妙ハーモニー♡肉豆腐うどん
肉豆腐に味をしっかりつけ、うどんのスープは薄味に!
バランスが絶妙♡美味しいですよ〜
バラ肉や小間切れ肉を使っても美味♪

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
サラダ油
適量
豚ひき肉
100g
♡料理酒
大さじ1と1/2
♡砂糖
大さじ2
♡しょうゆ
大さじ2
玉ねぎ(長ネギ)
小1/2個(長ネギなら1本)
★水
500cc
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1と1/4
★塩
適量
ゆでうどん
2玉

1

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木綿豆腐を大きめにカットする

2

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フライパンにサラダ油をひき、①の豆腐の両面に焦げ目がつくまで焼き、焼けたらお皿にとっておく

3

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②のフライパンの油をふきとり、ひき肉と♡を入れ、炒りつける

※写真は4人分で作っています

4

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お肉に火が通ったら②の豆腐を入れ、1分ほどグツグツ煮て、火を止め、そのまま放置して味を染み込ませる

5

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玉ねぎを薄くスライスする
(長ネギなら斜め切りにする)

6

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★を鍋に入れ、火にかける

※こちらの写真は1人分で作っています

7

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⑥が沸騰したら、⑤の玉ねぎを加えてサッと煮る

8

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ゆでうどんを⑦に加えてあたため

9

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丼にもる

10

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④の肉豆腐を汁ごと盛ったら
できあがり♪

コツ・ポイント

茹でたほうれん草や小松菜、または刻んだ小葱などをパラパラっと添えると色どりキレイですが、まずはシンプルに味わってみてください
ひき肉ではなく、バラ肉やこま切れ肉を食べやすい大きさに切って作るのもオススメです

このレシピの生い立ち

森に初雪が降り始めた日、山猫ドクターがやってきました。珍しく食欲がないそうな……。
元気が出て、食べやすいものは…うどん!
と思いお話考えました
「パニパニれすとらん くぅくっく」第17話のランチレシピです
レシピID : 2812112 公開日 : 14/11/15 更新日 : 14/11/15

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