大豆の味噌チリコンカン

大豆の味噌チリコンカン

Description

一つの鍋で炒めて煮込むだけの、美味しい&ヘルシー味噌料理!ちょっぴりエスニックでオシャレ感も満載ですよ!!

材料 (作りやすい分量)

トマトの水煮缶(カット)
1缶400g
玉ねぎのみじん切り
180g
大豆の蒸し煮缶
150g
人参のみじん切り
70g
高野豆腐
2枚約37g
ニンニクのみじん切り
12g
50g
砂糖
20g
大さじ2
5g
塩・胡椒
少々
1枚
(お好みのショートパスタ)
適宜
(春巻きの皮)
適宜

作り方

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コツ・ポイント

高野豆腐のみじん切りは、まるでひき肉を食べているかのよう!味噌とトマトの相性度は抜群な上、更にオイスターソースを加えて煮込むので旨味とコクがこの上なく味わえます。大豆の他に、ヒヨコ豆や金時豆でも美味しいんですよ!

このレシピの生い立ち

南米現地の人達が食べているチリコンカンは、まるで宝石のよう!でも、作り方を見ていると、ひき肉をたっぷりの油を使い、炒めて煮込む・・・ちょっと胃にもたれそうです!でも食べた~い!そこで自分で作ることに。八丁味噌が良い味を出してくれるんですよ。
レシピID : 2812160 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/01

First tsukurepo mark
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美味しくできました! ありがとうございます。

白猫のレン

ヘルシーで美味しそう!ご飯や、麺類でお試しくださいね!