カリっとメロンパン

カリっとメロンパン
クッキー生地がカリカリサクサク!
中はふわっふわっ!
焼き立てを召し上がれ~

材料 (8個分)

200g
バター
40g
ドライイースト
小さじ1・1/3
砂糖
25g
牛乳
120cc
1個分
小さじ1/2
<クッキー生地>
バター
50g
砂糖
40g
1/2個分
薄力粉
120g
小さじ1/4

1

写真

強力粉は振るってボウルへ。
その上に砂糖、イースト、バターを置き
人肌に温めた牛乳1/3に卵黄を混ぜておく。
残りの牛乳2/3を、イーストめがけて入れこねる。
パラパラになったら卵黄入り牛乳を入れなめらかになるまで良くこねる。

2

写真

綴じ目を下にして35℃で、50分1次発酵。
この間にクッキー生地作り。

3

バター、砂糖入れなじむまで良く混ぜる。
卵を加えさらに良く混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るったものを一気に入れ良く混ぜる。粉っぽさがなくなるまで生地をまとめ棒状にしてラップに包み、冷凍庫で15分後冷蔵庫に入れ替えて寝かす

4

写真

1次発酵完了後ガス抜きして、8等分して20分ベンチタイム

5

写真

クッキー生地を8等分して綿棒で伸ばしパン生地を包む。

6

写真

グラニュー糖をまんべんなくつけ、筋目を入れて、35℃で10分、出して10分2次発酵。

7

写真

ひと回り大きくなったら2次発酵完了。
180℃に予熱したオーブンで約12分焼いて出来上がり!

8

強力粉・200g
薄力粉・130g
イースト・7g
砂糖・40g
塩・少々
バター・30g 
●牛乳・120cc
●卵・1個
水・●の、牛乳&卵合わせて200ccになるように水を足す

9

←⑧の材料は【全卵】使った場合の材料です。
少し生地が多めですが・・・
メロンパンのほかウィンナーロールや、バターロールとしても良いし、あんこ詰めてアンパンでも何にでも使ってみてください!

コツ・ポイント

筋目を深く入れすぎると割れてしまいます。(^^;

このレシピの生い立ち

上の子が夏休みの自由研究に作りました。
簡単おいしいメロンパンです。
レシピID : 281225 公開日 : 06/09/13 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

08/02/26

写真

自宅でパンを作ったのは初めてでしたが失敗なくおいしく出来ました♪

mcts

上手に焼いて頂いて嬉しいです。ありがとうございます!

08/01/21

写真

ちょっと割れちゃいましたが><味は大成功♪ありがとうございます。

ゆみつ

割れても平気!とても上手に焼いていただいて嬉しいです♡

07/11/23

写真

めちゃめちゃ美味しい♪娘もお気に入りです。

ミルクココナッツ

娘ちゃんのお気に入りになって嬉しいです♡また作ってくださいね

07/09/14

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リッチなパンが大好きです。くぅこさんのパンは美味しいなぁ。

tomokoshiawase

サクサクしてて美味しそうに焼きあがってますね!いつもありがと

tomokoshiawase 2007年09月14日 23:36
くぅこさん、こんばんは!
くぅこさんのパン、とっても美味しくってファンになりました。
リッチな生地がほんと、幸せになりますね。

ところで、余った卵白はどうされていますか?
昨日も今日もメロンパンを作ったので、卵白2個冷蔵庫で眠っています。
いつも卵白消費に困っているんですよー。
くぅこ 2007年09月16日 00:07
tomokoshiawaseさんこんばんわ!
メロンパン作っていただきありがとうございます!
ほんとサクサクしててこのメロンパン癖になるでしょ?w
あたしも昨日、生地の中にキャラメルチョコを入れて焼き上げました。
子供がとっても喜んで幸せな気分になりました♡

卵白は夕飯に卵料理作って消費したり、シフォンケーキに使ったり・・・
全卵使ったパン生地アップするので、ぜひ試してみてくださいね!