種もワタも捨てない☆ゴーヤチャンプル☆

種もワタも捨てない☆ゴーヤチャンプル☆

Description

ゴーヤの種とワタにはビタミンがたっぷり。捨てたらもったいないので一緒に炒めます。

材料 (2人分)

ゴーヤ
小1本
豚バラ肉
50g
木綿豆腐
1/2丁
玉子
2個
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
かつお節
1パック
大さじ1

作り方

1

ゴーヤは縦を半分に切り、種とワタを外し半月切りに。私は苦いのが好きなので厚めに切って使います。種とワタは捨てないで!

2

玉子2個を割りとき、ここにゴーヤの種とワタを投入。木綿豆腐は水切りしておく。

3

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤを加え、木綿豆腐は味が染みるよう手でちぎって入れる。

4

酒→砂糖→醤油→オイスターソースの順に味付け。

5

といた玉子を全体に回しかけ、まとめるように炒めていく。最後にかつお節をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は、薄めに切ってよく塩揉みをしてから使うとよいかと。木綿豆腐は水切りしないとベチャっとなりやすいです。

このレシピの生い立ち

種とワタを玉子のタイミングで入れると、炒り卵状になりやすく見た目には入っていることが分かりづらくなることを発見しました!
レシピID : 2812691 公開日 : 14/09/26 更新日 : 14/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

19/08/14

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早速リピです!ちゃんと豆腐も入れたらボリュームアップでより満足♪

パッソω

おかかたっぷり美味しそうです^_^レポありがとうございます!

19/08/11

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豆腐なしベーコン代用ですが美味!種もワタもそのまま使えて嬉しい!

パッソω

ベーコン美味しそう!マネします!ありがとうございます^_^

19/05/12

写真

今まで種もワタも捨ててました(汗 もったいなーい!また作ります!

ちぃちぃぱっぱ★

栄養価丸ごといただきですね!レポありがとうございます^_^

19/02/20

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恐る恐る種もワタも入れましたが、今までで一番美味しかったです^^

●銀ちゃん●

恐る恐るありがとうございます!ワタが美味しいですよね!