洋野菜で和風マリネ

洋野菜で和風マリネ
酸っぱいだけのマリネはもうイヤ!な感じだったので、和風のさっぱりとした、でも味のあるマリネを作ってみました。

材料 (4人分)

パプリカ(3色)
3個(1つずつ)
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
ホワイトマッシュルーム
1パック(10個くらい)
キャベツ
1/4個
1かけ
3カップ
1カップ
醤油
1カップ
1/2カップ
サラダ油
大2~3
小1
こしょう
少々

1

野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。しょうがだけは千切りにします。大き目の鍋にサラダ油以外の調味料をすべて入れ、沸騰させます。

2

酸っぱいのが嫌いな人は沸騰後、しばらくそのままにします。大丈夫な人は一度火を止め、野菜を入れてもう一度火にかけます。沸騰したら火を止めて、大き目のボールに移します。

3

30分くらいしたらマリネ液はほとんど捨ててしまいます。サラダ油を回しかけてよく混ぜ、冷蔵庫でキンキンに冷やして頂きます。

コツ・ポイント

酢の量は加減してください。沸騰時間を長くすることで酸っぱさをさらに軽くできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28128 公開日 : 01/08/26 更新日 : 01/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/10/09

First tsukurepo mark
写真

パプリカのみで作らせていただきました♪さっぱり旨い!☆

ショコパン

遅くなってごめんなさい。お口に合って良かったです☆