鶏皮となすの甘辛炒め

鶏皮となすの甘辛炒め
またまた、鳥皮レシピです・・・だって、安かったんだもん!!

材料

鶏皮
250グラム
なす
小3個
醤油
大さじ3
大さじ3
化学調味料
少々
少々
大さじ2

1

鶏皮をお好みの大きさに切り(今回は3㎝位にしてみました)熱湯で4~5分茹で、ざるに上げておく。

2

なすは、皮むき器で所々皮をむく。まずは、縦半分に切り、それを斜めに切っておく。

3

②のなすを、ラップをして、レンジで(600W)4分程チンしておく。

4

ごま油大さじ2を入れたフライパンに先程の①と②を入れる。

5

両方に火が通っているので、すぐに醤油・蜂蜜を入れる。すぐに水が出てくるので、水気をとばす様にしながら炒める。途中で味見をして、物足りない様なら、塩・化学調味料を入れてみてください。

6

最後に風味付けにショウガを入れて、一混ぜして、出来上がり。

コツ・ポイント

最近は、みりんの代わりに蜂蜜を使うことが多いんですが。味がまろやかな気がします。

このレシピの生い立ち

買い物に行ったら、鶏皮が半額になっていたんで。普通に挽肉・豚こま等でも十分ですが、安い方にしましたぁ。ププッ ( ̄m ̄*)
レシピID : 281298 公開日 : 06/09/13 更新日 : 06/09/13

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