ふわっふわのだし巻き玉子

ふわっふわのだし巻き玉子
買ってきただし巻き玉子が、なんであんなにふわっふわなのか、やっとわかりました。水溶き片栗粉を入れるとふわっふわのふっかふかです。

材料 (4人分)

4個
100㏄
さとう
大さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
●水
大さじ1

1

●以外の材料をボールに入れ、白身を切るようにして混ぜる。

2

①に水ときかたくり、(●の材料)を加える。

3

中火中火強の温度で、よく熱したフライパンで焼いていく。
たまごを巻くときは、火から離すと、焦げにくい。

コツ・ポイント

砂糖と塩だけでは物足りなかったので、しょうゆを加えてみました。
その分焦げやすくなるので、手早く巻いていきます。

このレシピの生い立ち

板前さんがTVで言ってたのを参考にしました。
レシピID : 281301 公開日 : 06/09/13 更新日 : 15/09/10

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