コーンサラダとスイートチリドレッシング

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Description

アジアン風味の甘辛ドレッシングでひねりを利かせたシンプルなコーンサラダです。★by ヘルスコーチ★

材料 (4人分)

ドレッシング
リンゴ酢または米酢
小さじ2
メープルシロップ
小さじ2
おろし生姜
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
小さじ1/4~1/2
サラダ
生、冷凍、または缶詰のコーン、生または冷凍の場合は茹でておく
250 ml
トマト、小さな角切り
125 ml
グリーンピースまたは殻なし枝豆、茹でておく
125 ml
パプリカまたはピーマン (単色またはお好きな色の組み合わせ)、小さな角切り
125 ml
生のハーブ (パクチー、パセリ、バジル、紫蘇など)
小さじ1
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    小さなボウルにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜます。

  2. 2

    中サイズのボウルに野菜をすべて入れて混ぜます。

  3. 3

    1. のドレッシングを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。

  4. 4

    冷蔵庫で数時間冷やし、愛と感謝のエネルギーを注入して食卓に出します。

コツ・ポイント

もぎたてのコーンを使うとさらにおいしいですが、冷凍のコーンや缶詰のコーンでも一年中作れます。

このレシピの生い立ち

新鮮なとうもろこし消費のために考えました。
レシピID : 2813031 公開日 : 14/09/26 更新日 : 14/10/23

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