土鍋で炊飯・もち米☆栗おこわ

お湯を沸かし、栗をさっと茹でて皮を柔らかくする。

鬼皮と渋皮をむく。熱いので注意すること。

もち米を洗ってかまどご飯釜に入れ、水、酒、醤油を加えてよくかき混ぜる。その上に栗をのせて蓋をして火にかける。

中火～強火で沸騰させる。（１０～１１分が理想）沸騰して湯気が上がったら火を止めてそのまま１５分～２０分放置する。

器に盛り付け、好みで黒胡麻を振って完成。