味噌ごま大葉の*あつあつ*にゅうめん

味噌ごま大葉の*あつあつ*にゅうめん
あつあつの味噌味にゅうめん、サクサクの油揚げと胡麻と大葉で召し上がれ。

材料 (1人分)

素麺(または冷や麦)
1束
大葉
3〜4枚
油揚げ
1/2枚
大1〜
しいたけ(またはしめじ)
(あれば)
味噌
大1〜
小1
小1
1と1/2カップ
お好みで

1

【素麺を茹でる】素麺(または冷や麦)を沸騰した鍋にいれ、1分ほど茹でて、ザルにあけ軽く水を切る(※流水しないでください)

2

【トッピング】油揚げを短冊に切り、オーブントースターで軽く焦げ目がつく程度まで焼く
大葉を刻んでおく
すりごまを用意する

3

鍋にだし汁を煮たたせ、味噌を溶きみりんとごま油を加え、(しいたけ等もこのとき一緒に加える)1の素麺を加えて一煮立ちさせる

4

3をどんぶりにうつし、2をトッピングし、お好みで一味をかけて♪いただきます♪

コツ・ポイント

1でザルにあけた素麺を洗わないこと。あとで鍋にうつした時、少しとろみがつきます。トッピングの胡麻はたっぷり、油揚げはサクサクが美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

ずいぶん前に(TVか何か)のレシピで、こんな感じのがあって、それから時々作るようになりました。素麺でも冷や麦でも、食料棚を探すと少し残ってたりしますよね。夜食にもお勧めです。
レシピID : 281319 公開日 : 06/09/14 更新日 : 06/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

10/06/27

写真

しめじIN☆味噌味にカリッとした揚げと爽やかな大葉が合いますね♡

どれみ08

ざくざくおあげ美味しそう!れぽ掲載おくれてごめんなさい!

10/06/12

写真

味噌と大葉があいますね!食べ応えあるにゅうめん美味でした♪

まな姫

そうそう♪大葉と味噌がミソ♪れぽ掲載おくれてごめんなさい!

08/05/14

写真

玉ねぎとマイタケも入れて。温まりましたしこのにゅうめん良い!です

kunichos

舞茸!アレンジ嬉しい、メモ〜☆温まってくれて私も幸せ♡

07/11/11

写真

とっても美味しかったです!コクがあって大葉でさっぱりと!!りぴ!

まみまみぽん

りぴしてくれる?嬉しい!夏の残りの素麺も冬に食べれば熱々に☆