安い牛肉でも柔らかジューシーステーキ

牛肉を好きな大きさに切る

マイタケのみじん切りに水を100ccほど入れて30分以上漬ける

マイタケを払って塩、コショウを両面にふる

ひっくり返して、フタをせずに中火で焼く。
表面から肉汁の量で、
レア〜ウェルダン迄判断

少し出て来た頃で上げると
レア〜ミディアムレア

全体的に出てくると
ミディアム〜

肉汁がたまる位でウェルダンです。

肉汁が表面にたまる位だとウェルダンです。