健康レシピ蓮根とひじきのヘルシー味噌炒め

健康レシピ蓮根とひじきのヘルシー味噌炒め
こんなにヘルシーで栄養バランスの良いお料理があるでしょうか!?
女性に欠かせない栄養素がぎっしり盛り込まれたレシピです☆

材料 (4人分)

蓮根(細め)
100g
三度豆
5~6本 
人参
1/2本
鶏ひき肉
100~150g 
芽ひじき(乾燥)
20~30g
茹で大豆
1/2~1袋 
ちくわ
2本
(A)味噌
大2
(A)・酒・麺つゆ
各大1
(A)砂糖
大1~2  
ひたひた程度
白りごま
大2
小1~2 

1

蓮根はたわしで洗い、皮付きのまま半月切りにする。三度豆は熱湯でサッと茹で、冷水に放ち斜め切りにする。

2

人参はせん切り、ちくわは輪切りにする。ひじきはたっぷりの水で10分ほど戻し、ざるに上げて水切りする。

3

フライパンに胡麻油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら、蓮根・人参・ひじき・ちくわを順に加えて炒める。

4

しんなりしたら、茹で大豆と(A)を加えて、10~15分程柔らかくなるまで煮る。

5

味がなじんだら、胡麻と三度豆を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

ひじきは4~5倍に増えるのでご用心!
蓮根は皮ごと綺麗に洗って使いましょう。
三度豆は塩ゆでし、冷水に放って色止めする。仕上げに彩りとして加えます。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで栄養満点のお惣菜です。
女性に欠かせない栄養素がぎっしり盛り込まれたレシピです
レシピID : 2814153 公開日 : 14/09/27 更新日 : 14/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/10/25

写真

作り置きしました。みそ味で白ごはんがすすみます。

りねんりねん

見るからに栄養満点の常備菜。ご飯も進んで又食べたくなるお味!

14/10/12

写真

味噌と胡麻で、こくが増しました。沢山作って実家にも 届けました。

ako812

お家はオリックス球場近くかしら?早速つくれぽ嬉しいです。

14/10/06

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お味噌の方が素材に馴染んで美味ですね!美と健康の最強レシピ!!

yuki808

私も大好きなレシピ。食べていて美味しさと健康を同時にゲット!

14/09/29

First tsukurepo mark
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蓮根シャキシャキで美味しい!味噌味も良いですね♪

mami3131

とっても美味しいそうに出来上がりましたね!素晴らしい。