お手軽☆そばめし

お手軽☆そばめし
順番に炒めるだけで、関西風のそばめしに☆簡単に手軽に、誰にでもできますよ♪ソースの香ばしい香り、かくし味のかつお節の効いた見た目よりもあっさりなその味にやみつきです^^

材料 (2人分)

中華そば(むし)
1玉(1袋)
豚肉
100gほどお好みで
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
2個
ご飯
お茶碗1杯(180g程度)
刻みネギ(飾り用)
少々
少々
かつお節(細目)
2つかみ位
大さじ2
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
サラダ油
大さじ1

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たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに。豚肉は細かめにカット。そばも準備段階で、刻んで切ってポロポロにしておきます。

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中火にフライパンをかけ、サラダ油を入れて豚肉を炒める。

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みじん切りにした野菜を入れて酒をふって炒める。塩こしょうで下味をつける。

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野菜に火が通ったら、刻んだそばを入れて炒める。

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ウスターソース・とんかつソース・ケチャップを入れて炒める。

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火を弱めて、ご飯を入れてほぐしながら混ぜ合わせる。

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全体的に混ざってムラがなくなったら、最後にかつお節を入れて全体を混ぜ合わせる。

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お皿に盛って、かつお節少々と刻みネギを散らして完成☆

コツ・ポイント

冷凍保存しておいたおそばでもおいしくできます♪半解凍のまま刻んで使えます。使い道に困った中途半端な量のおそばも、これで消化してみてください☆お好みでキャベツなども小さめに刻んで入れても、より美味しいですよ^^

このレシピの生い立ち

いつも3袋入りのそばを買うのですが、2人分そばをするといつも1袋残ってしまい。。。この中途半端分を、どう使えるか考えた結果、地元の味でもあるそばめしにしてみました。残ったおそば一袋&ご飯一膳で2人分♪経済的です^^
レシピID : 281422 公開日 : 06/09/13 更新日 : 06/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

252 (226人)

18/01/16

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食べかけすみません。オムソバみたいにしましたが、美味しかったです

シンシン430

ありがとうございます♪(^-^)

17/12/26

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お手軽②( *´艸`)しかも文句なし味付けでリピ決定!

ゆるキャラママ

ありがとうございます♪(^-^)

17/11/20

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受験男児のお夜食に!味見、冷蔵庫の残り野菜でめちゃ美味でした!

ちゃちゃまる26

ありがとうございます♪(^-^)

17/11/03

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まさにお手軽!簡単で美味しい!3つ星レシピヽ(´∀`≡´∀`)ノ

ゆるキャラママ

ありがとうございます♪(^-^)

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itarunrun 2007年07月20日 08:19
YU-RIさん、はじめまして♪
“お手軽☆そばめし”をつくれぽさせていただいたitarunrunと申します。

このそばめし、本当においしくて感動でした☆
甘いソースが私の大好きな屋台の焼きそばを思い出させてくれました。
さらに、主人はそばめしというものを食べたことがなく、
今回初めて食べて「おいしい」の連発♥
我が家の定番に決定です(^0^)v
 
また遊びに来させていただきますので、今後とも宜しくお願いします!
ご馳走様でしたっm(_ _)m
YU-RI 2007年07月21日 09:20
itarunrunさん>
つくれぽありがとうございます♪
関西では定番のそばめしですが、ご主人も初めての味に大感動でしたか^^
ウスターソースととんかつソースのあわせ技でシンプルな屋台味になってるのでしょうね☆
定番にしてもらえそうで何よりです^^
こちらこそどうぞよろしくお願いします~
たかべえ 2007年08月05日 14:46
YU-RIさん、こんにちは♪
日記にコメントいただきありがとうございました。
そばめしご馳走様でした!
麺を先に刻めばフライパンで手軽にできるんですね♪
子供も気に入っていたので、また夏休みの間のランチに作らせていただきます(*^▽^*)
美味しいレシピを有難うございました♪
YU-RI 2007年08月06日 16:59
たかべえさん>
こちらこそ気に入っていただけて嬉しいです♪
先に刻むのがコツですね!
食べやすいのでお子サマにも喜んでもらえると思います☆
またりぴれぽお待ちしています~^^
itarunrun 2007年09月12日 23:15
YU-RIさん、こんばんは!!

そばめし話題入りおめでとうございます(*^∇^)ノ。・:*:・゜★,。・:*:・゜☆
自分が作らせていただいたものが話題入りって、とってもうれしいです♡
また作らせていただきますので、目指せ100人れぽヽ( ´∀`)ノ
YU-RI 2007年09月12日 23:43
itarunrunさん>
こんばんは~♪
お祝いのお言葉ありがとうございます!
皆さんが美味し~く作っていただいたからこうして話題入りもさせていただけたのだと感謝感謝です☆
おいしいものをみんなで作って幸せになれるといいな~
100人でそばめし。。。広げようそばめしの輪♪
またよろしくお願いします^^
たかにゃん 2007年09月13日 06:55
YU-RI ちゃん、おはよう!

きのう、見つけられなかったけど、今朝PCあけて、ぎりぎりのところで発見したよ!
話題入りおめでとう~\(^O^)/
そばめしは、子供たちが大好きなの!
ボリュウムもあるし、このソース味が魅力的だよね!
今まで自己流で作ってたけど、勉強させていただこ♥
YU-RI 2007年09月13日 11:28
たかにゃん♪>
おはよう~お祝いありがとう☆
そばだけよりもそばめしの方が子ども達も食べやすくて好きだよね^^
私もたかにゃんのところで色々勉強させてもらってるよ~
もっと美味しくできるかもね♪頑張ろう!ありがとね☆
フライパンダ 2007年10月28日 01:07
YU-RIさん、はじめまして。
初そばめしです。数年前、そばめしブームで冷凍食品の食べて以来です。
焼きそばが大好きなので作ってみました。
そんなにこってり濃い味じゃなくて、おいしかったです。
次の日、レンジでチン♪してマヨネーズかけてもグーでした。

クリームパスタの方も何度か作ってまして、定番になってます。
クリーム系は苦手だったのですが、はまってしまいました。
こちらもいつかつくれぽさせていただきますね。

そばめし、ごはん日記の方に紹介させていただきます。
素敵なレシピ、ありがとうございました。
YU-RI 2007年10月28日 14:31
フライパンダさん>
はじめまして♪つくれぽありがとうございます!
そばめしは普段お店などでなかなかお目にかかれないですよね。
本場神戸で食べた時も意外とあっさりしてるのに私も驚きました^^
マヨネーズもいいですよね☆私も実はかけて食べます。。。
クリームパスタも定番にしてもらって嬉しい限りです♪
またつくれぽもお待ちしていますね♡