ビタミンCたっぷり☆すだち＆りんごゼリー
velaine
作り方
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1
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☆白ワインに☆粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
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2
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すだち果汁を搾る。※すだち20～25個程度で200ccとれると思います。
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3
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すだち果汁とミカン果汁を合わせて400ccにして、半量を別の器に取り分ける。
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4
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3のジュースの半量にラップをして、電子レンジで温める。蜂蜜を加えてよく溶かし、3の残りのジュースを加えて混ぜる。
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5
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1の粉ゼラチンを200cの電子レンジで30～40秒加熱して溶かす。4のジュースに漉し入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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器につぎわけ、冷蔵庫で半日～1日、よく冷やす。※短時間で固めたい場合はゼラチンの量を増やしてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
すだちの季節、ストレートなすだちゼリーばかりでは飽きるので、ちょっと変わり種をつくってみたくて。半量ずつだとすだちの味が勝ち過ぎちゃうので、りんご果汁多めにしてます。蜂蜜は50gだとやや甘めなので、減らしても良いかも、です。
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