豚ロースorバラ肉の常夜鍋&〆のうどん

豚ロースorバラ肉の常夜鍋&〆のうどん

Description

材料はしゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれん草だけのシンプルな鍋ですが毎夜食べても飽きないほど美味しいという意味のネーミング通り、意外な美味しさの超簡単鍋です♪

材料 (4人分)

豚ロースorバラ肉極薄切り
500g
ほうれん草
2束
3~4個
昆布だし
適量(鍋の7~8分目位)
ポン酢
適量
もみじおろし
適量
(好みで)刻み細ねぎ
適量
うどん(冷凍が美味♪)
3~4玉
塩・胡椒
適量

作り方

1

写真

土鍋に昆布だしと皮をむいて2つに切ったにんにくを3~4個入れて火にかけます。

2

写真

煮立ったらザク切りのほうれん草を入れ、極薄切りの豚肉を入れ火が通ったらもみじおろしを加えたポン酢でいただきます。

3

最後に、器にだし汁を取り、強めに塩・コショウを振り入れておきます。鍋にうどん(冷凍のが美味♪)を入れて暖め、器に取り分けていただきます。 塩・胡椒だけであっさりした美味しいお出しになりますが、物足りない方は薄口醤油を少~したらしてもOK!

4

豆腐やキノコ類、モヤシなど味の変わらない材料を加えてもOK!ポン酢には好みで刻みネギや大根おろしも加えてくださいね。

コツ・ポイント

ロースはあっさり、バラは旨み感が増すような感じ。お好みで♪
但し「しゃぶしゃぶ用」などの極薄切りのお肉で!
普通の薄切りだとイマイチ、、、な感じ。
〆のうどんの食べ方は、牛しゃぶの時にやっていて凄く美味しいので豚にも応用しています

このレシピの生い立ち

20年以上前から作っているので忘れましたが、私は一般的な鍋料理だと思っていたけど友人たちは誰も知らなくてちょっとビックリ!
「豚肉とほうれん草だけ?!それって美味しいのぉ~?」と疑われますが、食べた友人は必ず「意外!美味しい~♪超簡単で手間もかからないし、うちでも作るわ」って言います(笑)
レシピID : 281468 公開日 : 06/09/14 更新日 : 11/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (56人)

20/07/15

写真

教えてもらって早速作りました~ めっちゃ美味しかったです!!定番になりますわ~

さとっちゃん4044

20/02/02

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JUNちゃンさんのつくれぽを見て!ほうれん草がたくさんおいしく食べられました!あっさりお鍋ににんにくがいいですね❤️ありがとう✨

nakamucchi

20/01/28

写真

ボリュームが出るように、豆腐も入れました。とっても美味しかった♡

yukko2810

20/01/26

写真

今夜も美味しくいただきました♪ホントにいつ食べても美味しいです。

JUNちゃン

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えがおがみたくて 2007年12月15日 20:38
レシピに入れてくれたんですねえ。毎年我が家で友人が集まって行なうパーティで何の鍋をする?って聞くんだけど結局いつも常夜鍋なんです。もみじおろしを作る腕力に自信がある人がいたりして。おいしく食べています。
kiriko 2007年12月16日 02:11
えがおがみたくてさん、こんにちは♪
はーい、レシピに"刻みネギ"追加させていただきました!^^
レシピをアップするときって
思い出しながら書いてると何か抜けてたり忘れてたりするんですよね^^;
こうやってコメントいただいて「あ、そうだった!」なんて、、、~(=^‥^A
おかげで思い出しました。ありがとうです♪(#^ー°)v
もみじおろし係のお友達がいらっしゃるんですか?! いいですねぇ~!
手でおろした方が美味しいと思いつつも、誰もやってくれないので
腕力に自身のない私はフードプロセッサー頼みです。。。
そのお友達、うちに貸し出しできませんか~?(笑)
大勢集まった時に鍋はGOODですよね♪
うちも今日はいとこ一家が来ていて『鍋』にしました。
今日の鍋は常夜鍋じゃなくて"豚肉団子と大根の中華鍋"でしたが・・・^^;
これもまた美味しいですよ!(-^〇^-)
チビヒロ 2007年12月18日 10:06
またまた昨日も食べちゃいました。昨日はラム肉のしゃぶしゃぶ用お肉で頂きました~
この冬何回作るのかなぁ~ってくらいクセになりますね♪
kiriko 2007年12月18日 13:52
チビヒロ さん、こんにちは!
宣言通り、早速リピしてくださったんですね?! 嬉しいです~~!!
しゃぶしゃぶ用のラム肉ってあるんですか? 初めて聞いた~(゜ο゜)
見たこともないけど、今度見つけたらうちでもやってみますね♪
もう、何回でも食べちゃってください!クセになっちゃってください!
で、今回もたべちゃった? ホクホクのにんにく、、、(笑)

そうそう、
チビヒロさんが「つくれぽ増えますように~!」と願ってくれたお陰か
つくれぽが増え、
あの後すぐに「つくれぽ10人」に掲載されちゃいました!
重ね重ね、ありがと~♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪やった~!
チビヒロ 2008年01月06日 18:54
こんばんは!本日も常夜鍋頂きました。贅沢にも牛肉で♪
前回はラム肉の薄切りが売ってたので買ってみたんです。しゃぶしゃぶ用お肉と同じコーナーで売ってました。こちらは北海道ですのでよく売ってるのかな?
お鍋はやっぱり温まりますね♪
ところでもみじおろしはスーパーで売ってるものを使っていますか?それともお手製ですか?お手製でしたらどのように作るのか教えてください!

そして、つくれぽ順調ですね♪私も嬉しいです♪
Profile znooti 2008年01月20日 21:13
kirikoさん、おはつです♪
前々から気になりまくってたレシピ、今日やっと作れました♪
そして噂のとぉ~りめちゃめちゃ美味しかったですぅ。
うちの母が、常夜鍋という名前のにんにくではなく、しょうがをドッサリ入れる鍋情報を聞きつけてきていて、kirikoさんのにんにくバージョンにするか、母の友達情報しょうがバージョンにするかバトルしました笑!
結果..kirikoさんレシピの勝利♪あ~んど母も絶賛で大満足でした♪
素敵な鍋情報、ありがとうございました。
kiriko 2008年01月21日 05:58
チビヒロさん、お返事遅くなってゴメンナサイ!!

で、今回は牛肉ですか?!そりゃあ豪華ですねぇ~☆
しゃぶしゃぶ用のラム肉、やっぱり大阪じゃ売ってないみたいです^^;
なるほど北海道だからなんですね!
北海道って1度しか行ったことないんですが、食べ物が美味しかった記憶が・・(笑)
何食べても美味しくて、感動でしたよ♪

もみじおろしは、
10cm位の輪切りにした大根に菜箸を突っ込んで数箇所に穴を開け、
菜箸にかぶせた鷹の爪(唐辛子)をギュ~っと押し込んでおろして作ります。
一度、面倒臭いのでフードプロセッサーでやったら
唐辛子が上手く摩れてなくて失敗でした。。。^^;
大根と人参を摩り下ろして一味を混ぜる「色だけ・なんちゃってもみじおろし」
なんてのもやったことあります(笑) やっぱ本物が美味しいです。。。

そうそう、つくれぽがホントにおかげ様で順調です!^^
一緒に喜んでくれてありがとう♪(#^ー°)v
kiriko 2008年01月21日 06:09
oojunkooさん、つくれぽ&コメントありがとう♪(#^ー°)v

前々から気にしてくださってたそうで、なんだか嬉しいですね^^
そしてやっと作れて「美味しかった!」とのコメントありがとう♪(#^ー°)v
お母様とのバトル?!! そりゃあ大変だ~っ!
・・・って思ったら、お母様も絶賛してくださったそうでε~( ̄、 ̄;)ゞフー一安心。
しょうがをドッサリ入れる、ってのも美味しそうですよね?
寒い日には身体が暖まりそうだし、今度うちでやってみようかな?^^
Profile りた♪ 2010年12月29日 13:49
じょうやなべ、って知らなかったんですけど、シンプルな鍋料理ってことですね!ほうれん草が旬で甘く美味しくできました!ポン酢もいれつつ、柚子コショウも少し入れてみたらお野菜の味が引き立ちました!

◆rita◆
kiriko 2011年01月28日 14:03
りた♪さん、コメントありがとう!
レスが遅くなってごめんなさい^^;

そうそう、常夜鍋って超シンプルで、毎夜食べても飽きない鍋料理なんです^^
旬のほうれん草は、ホント甘くて美味しいですよね~♪
柚子コショウ! 実は私大好きなんです。
薩摩汁やステーキ、サザエのバター焼きなど結構色んなものに入れて食べてるけど、
この鍋には試してなかった!!(-O-)
これはいいアイデアを頂いたので、今度柚子コショウ入れてみますね♪