キヌアとレンティルのヘルシーサラダ

キヌアとレンティルのヘルシーサラダ
米よりも低い糖質で栄養価の高いキヌアはオーストラリアでは定番食材です。プチプチの触感が子供にも大好評

材料 (4人分)

キヌア
1.5カップ
レンティル
1缶
ビーンズ
1缶
にんじん
1本
1束
玉ねぎ
半分
ヒマラヤンソルト
小さじ1
レモン
1個

1

キヌアを2倍のお湯でゆでてざるにあげる。にんじん、たまねぎ千切り。パセリみじん切りでレンティルや豆とともに全部ボールへ

2

レモン1個分を全部直接ボールへ絞り、ソルト、オイル、ビネガーも直接いれてからざっくり混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

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シンプルな味付けなので、塩はいいもの(絶対ヒマラヤンソルト)、オイルもいいものを使ってね。

このレシピの生い立ち

子供が大好きなサラダです。腹持ちもよいですよ。
レシピID : 2815327 公開日 : 14/09/28 更新日 : 16/08/23

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