きのこバター醤油&オムレツの朝食

きのこバター醤油&オムレツの朝食
秋の朝ご飯にどうでしょう♪10分で出来る、スピードおかずです^^余ればお弁当のおかずに取り分けても◎ 夕食でもいいですね^^

材料 (2人分)

えのき、しめじなど
1/2袋分
ベーコン(幅5cmにカット)
2,3枚
玉葱(薄切り)
1/4個分
バター
1かけ(10gくらい)
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●酒・みりん
大さじ1/2
↓オムレツ↓
4個
スライスチーズ
2枚
大さじ1

1

卵を割りほぐし、生クリーム、塩コショウを加えてよく混ぜます。フライパンを熱し、半量の卵液を入れて、菜箸で大きくかき混ぜて、フワフワに。半熟程度に火が通ったら、チーズ1枚を中央に乗せて、クルッと巻き込んで、オムレツ完成です^^

2

同じフライパンを熱し、バターを入れ、えのき、ベーコン、玉葱を加え、よく炒めます。半ば火が通ったら、塩コショウし、完全に火が通ったら、あらかじめ合わせてあった●を入れ、煮絡めれば出来上がりです^^

3

お好みで、オムレツにケチャップ、きのこの炒めものに、パセリなどを振って、食べて下さいね^^

コツ・ポイント

もっと時間短縮を狙うなら、●の合わせ調味料の代わりに、すき焼きのタレを適当に振り掛けても^^

このレシピの生い立ち

キノコとバター醤油の相性が良いので、秋になるとよく作ります^^実家では、鍋に残ったすき焼きを、翌日も鍋ごと熱してバターを入れて、キノコを入れて炒めていたので、それがきっかけかな?^^
レシピID : 281549 公開日 : 06/09/14 更新日 : 06/09/14

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