1歳の離乳食、鮭フレーク

1. 1

   鮭の皮を包丁で切る

2. 2

   生鮭に骨がないか手でちぎりながら確認し、骨を取り除いていく。細かくちぎらず、骨がなければ大雑把でオッケー
   

3. 3

   鮭をフライパンにおき、ヒタヒタになるくらいの出し汁を入れ、火をつける

4. 4

   弱火で、スプーンやフライ返しなどでトントン細かく叩きながら、身をほぐす

5. 5

   出し汁がグツグツしてきたら醤油、砂糖を加え、水分がとぶまで、ひたすら身をほぐす

6. 6

   水分がとんだら完成

7. 7

   お皿に移し、あら熱をとり、手で再度、小骨がないか確認して、小分けし冷凍する

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち