完熟バナナとドライクランベリーのマフィン
ひーこ1005
作り方
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1
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、サラダ油を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
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2
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バナナをちぎって加え、泡立て器でつぶしていく。バナナが混ざればドライクランベリーをひとつかみ加えて混ぜる。
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3
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小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを２に加えて混ぜる。
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4
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180℃のオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
バナナは荒くつぶしてもしっかりつぶしても、お好みでどうぞ。クランベリーの他にレーズンなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
バナナの甘味とクランベリーの甘酸っぱさが美味しいマフィンです。コストコで買ったドライクランベリーを使いたくて作りました。ベーキングパウダーは５ｇ入の小袋の物を使いました。
