バナナのモッチリふわふわパン

バナナのモッチリふわふわパン
バナナとホットケーキミックスで作る外はカリッと、中はふわふわ、食べるとモッチリした食べ応えのあるパンです。

材料

バナナ
1本
200g
1個
ドライイースト
小さじ1
小さじ1/4
バターorサラダ油
大さじ1
ぬるま湯or温めた牛乳
大さじ2

1

バナナをフォークで潰し、卵・溶かしバターを良く混ぜ、ぬるま湯を入れる。これにホットケーキミックス・強力粉・ドライイーストを一気に入れ捏ねる。

2

一まとめにしてラップを掛け、30分休ませる(一次発酵)室温が25度無い時は、こねる時に使ったボールに入れたままラップをして、そのボールを熱めの湯に漬けると発酵が早い。

3

2倍に膨らんだらガス抜きをして4等分して丸めてる。オーブン皿にクッキングシートを敷いた上に並べてラップをし30分~40分休ませる(二次発酵)

4

3の時、生地が2倍に膨らむのでラップはふんわりと。生地同士がくっ付いた形で焼くと焼き上がりが柔らかく、くっ付かない様に独立した形で焼くと、シッカリした焼き上がりになる。並べる時、どちらにするか決めて並べる。

5

生地が2倍になったら、180℃で20分焼く。

コツ・ポイント

3の生地を丸める時、表面に小麦粉を叩くと表面がさらにカリカリになる。1次発酵の時乾燥してる様なら、濡れた布巾を掛けておくと良いです。

このレシピの生い立ち

バナナを使ったパンが食べたくなったとの、久々にオーブンを使ってみたくなって。
レシピID : 281678 公開日 : 06/09/14 更新日 : 06/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

07/11/20

写真

バナナの風味とモッチリ感がとってもおいしいですね!!

のんぷ

うわ!まん丸で美味しそう♪作って頂きありがとうございます!

07/04/04

写真

バナナ2本使用でもモッチリふわふわ♪またリピしたいと思います♪

SDP

返事が遅くなりすみません。作って頂きありがとうございます!

07/03/11

写真

いびつな外見(苦笑)ですが 外はサックリ、中はもっちりでした♪

ひめき

返事が遅くなりすみません。作って頂きありがとうございます!

07/01/31

写真

こんがり焼きあがりました。美味しかったです☆

じゅんり

つくれぽ有難うございます!こんがりパリッと美味しそう~♪