鶏胸肉でサクッ♪し~っ鶏☆シソ鶏天ぷら

鶏胸肉でサクッ♪し~っ鶏☆シソ鶏天ぷら

Description

安い鶏胸肉でいっぱい出来ます^m^シソの香りで意外にさっぱりの天ぷらです。300人の方に作って頂きました。感謝~^▽^/

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
シソ
10枚~好きなだけ
てんぷら粉
適宜
大さじ1くらい
ひとつまみ
適宜
☆塩
ひとつまみ

作り方

1

写真

とり胸肉をうすめの一口大そぎ切りにする。

2

写真

そぎ切りした肉に酒をふりかけ塩をし、冷蔵庫で少し置いておく。(朝仕込んでおいて、夕飯にでもOK)

3

写真

シソは千切りに、てんぷら粉は水を入れて好みの硬さにしておく。(我が家は少しゆるめです。)ころもに☆の塩を一つまみ入れる。

4

写真

ボールにシソを入れて混ぜ、肉にころもとシソを絡めて揚げる。(この時、肉から出た水分はころもに入らないほうが良いと思います。)

5

写真

肉がうすめなのですぐに火が入ります。中温で手早く揚げる。(揚げすぎたかな~と思っても意外としーっとりしてます(^0^))

6

写真

カリッと揚がったら、油を切って、盛り付ける。

7

2010年6月23日
材料の配合細かく記載しました。

8

写真

2016年11月発売のクックパッドマガジンに掲載して頂きました(*^^*)

コツ・ポイント

切った後に、酒と塩をまぶして少し時間をおくのが、しーっとりするのだと思います。てんぷら粉が無かったら、小麦粉:片栗粉を5:1くらいの割合で、水でといて使っても美味しく出来ます(^0^)この時、油がたーっぷりじゃないと、揚げている間にお隣とくっついてしまいます。あと、ころもには塩を忘れないでくださいね~~

このレシピの生い立ち

随分前に、テレビのお料理番組で見た事があって(それはササミだったと思いますが、お手ごろなむね肉で)やってみたところ、娘に大好評で・・・(*^0^*)我が家の定番になりましたっ。我が家は塩味のみで食べますが、レモンを絞ったり、山椒をまぶしたり、、ころもに梅やみょうがをまぜても美味しいと思います~~。
レシピID : 281696 公開日 : 06/09/14 更新日 : 16/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

416 (346人)

2020/08/22

写真

家庭菜園のシソを入れてみました♪お肉がしっとりシソはサクサクで家族みんなに大好評です(≧∀≦)ありがとうございました☆

かみりょこママ

2020/06/13

写真

柔らかジューシー、甘塩が効いてしっ鷄していて大葉が香りよく美味しくいただきました!

みちゅりんの部屋

2020/06/05

写真

思ったより簡単に出来ました!しっとり美味しかったです(^ ^)

Rin1950

2020/05/08

写真

胸肉なのに柔らかくてサクっで美味しい😋しそ最高🍃

りっきん

1 2 3 4 5