手が止まらない!絶品ヘチマのおひたし

手が止まらない!絶品ヘチマのおひたし
祝☆つくれぽ50件突破!ありがとうございます。へちまが手に入った際は是非作ってみてください

材料

へちま
1~2本
かつおぶし
少々
-
-
★酢
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★おろししょうが
少々

1

写真

★の材料を合わせて、冷ましておきます。

2

写真

ヘチマの皮をむきます。その後の切り方は自由ですが、私の場合、まず2~3等分したものを更に縦に6等分ぐらい。ヘチマのサイズにもよりますが、大きめの時はこんなカンジ。

3

写真

へちまを茹でます。沸騰したお湯に入れて2分ぐらい。気持ち透き通って、くったりしてきます。茹でたへちまは氷水に入れて冷やします。

4

写真

へちまの熱が取れたら、★のつけ汁に入れて、そこにかつおぶしをババッとかけます。

5

冷蔵庫で冷まして出来上がり。出来立てよりも、一晩置いたぐらいの方が味が染みて美味しいです

コツ・ポイント

へちまは、へちま水というぐらい水分たっぷりですので、茹でた後は水切りをしっかりして下さい。心配なら少しつけ汁の味を濃くするといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

10年ぐらい前、沖縄に行った時に教えてもらいました。へちまは大好物でいつもストゥーでばかりで食べていたのですが、こっちのレシピの方が断然ヘルシーなので夏料理の定番となってます。
レシピID : 281802 公開日 : 06/09/15 更新日 : 16/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (59人)

16/11/23

写真

あー好きすぎる、、、おいしい(о´∀`о)

まるこちゃ〜ん

リピ嬉しい!この写真見てたら私も食べたくなってきました><

16/11/19

写真

ヘチマは食べたことがないのですが簡単に美味しそうに出来ました

なあたん❤

初ヘチマはいかがでしかたか?レポありがとうございます(^^)

16/10/05

写真

ナーベーラー大好き。シークワーサーを絞って♫さっぱりでgood!

uminaibi

シークワーサー!それ絶対美味しいですね。私もやりたい♡

16/09/18

写真

簡単なので娘と作りました♫生姜がサッパリしてて美味でした〜^^

*choco*

親子で料理、素敵ですね♡ レポありがとうございました!

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たまるぅ 2006年10月11日 16:40
アルルさんこんにちは。
わらびままさんのところで拝見して、お邪魔しに参りました。

ストゥー!懐かしーっ!!ストゥーか味噌煮かって感じですよ、沖縄でへちま料理っていったら。食べたくなってきましたー。

ところで、ご自宅でへちまを栽培されていらっしゃるそうで。羨ましい限りです。私は今賃貸アパート住まいなんですが、それでは栽培は不可能でしょうか?へちま大好きの割に、実っている姿を見たことがありません。ゴーヤーならよく見かけるんですけど、、、
アルル 2006年10月11日 17:01
こんにちは、たまるぅさん。
ストゥー美味しいですよねー!
食べ出すと止まりません。
関東ではストゥー缶が全く売ってないので
沖縄に行った時にまとめ買いしてます。

ヘチマ栽培ですが、ヘチマはぐいぐいツタを伸ばすので、アパートだとお隣や上の階まで延びてしまう可能性があります。ウチでも壁沿いに作ったとき、2Fを越して屋根まで伸びてましたから(^^;)
もしアパートのベランダでチャレンジするのでしたら、網で完全に囲った方がいいと思います。狭い場所で栽培したことが無いので、どんな風に実るかは私には判りませんが、案外植物って状況に適応するのでプランタでも可能かもしれませんね。ゴーヤーのプランタ栽培も聞きますし。
アルルの少女 2007年08月06日 14:18
アルルさん、はじめまして、こんにちは*^^*

ピックアップおめでとうございます!!
ヘチマのおへたし、食べたことないからすっごく気になります~☆

なんだか、お名前がすっごい似てて、とても親近感のようなものを感じてしまったので、コメントしちゃいました笑♪

これからもよろしくおねがいします~♡
今日は本当におめでとうございましたっ!
アルル 2007年08月06日 14:26
>アルルの少女さん
ありがとうございます(^^)
これを機にヘチマ料理がもっとメジャーになってくれたらなぁって思ってます。

名前「アルル」って案外無いのに偶然っ!凄い!
何か意味も無く嬉しい気分ですわ(笑)
コメントありがとうございました♪
アルルの少女 2007年08月10日 10:32
アルルさん♪
おはようございます!

癖になる冷奴のつくれぽありがとうございました~~❤”
とってもとっても嬉しかったデスッ♡>∀<♡

アルル繋がりでこれからも仲良くしてくださいね*^▽^*ニコニコ♪

今日は朝から素敵なつくれぽが来ててめっちゃイイ気分です~!
本当にありがとうございました~☆
アルル 2007年08月10日 10:55
>アルルの少女さん
「癖になる冷奴」ホント美味しかったですよーvv
ヤッコ大好き&大葉・トマトが庭で大繁殖中なので、たぶん今夏何度も作ると思います♥
しばらくブーム来そうです。
ステキなレシピありがとうございました♪

アルルの少女 2007年08月10日 20:14
アルルさ~ん☆
またきちゃいましたぁ~笑@^∀^@

嬉しいなぁ~♪♪
それに大葉とトマトが自宅の庭にたくさんなってるなんて、ほんっとに羨ましい~~*>∀<*
ちょっとわけてもらっちゃおうカナ~笑な~んてね♡

またよろしくお願いしま~す^^♪
アルル 2007年08月10日 20:39
>アルルの少女さん
何度でも来てくださいましvv
トマトは生り過ぎて消化しきれないぐらいです。
そうそう。
癖ヤッコ(←勝手に略してる)、明日も作ろうと思って今さっき豆腐を買ってきた所ですよ~。ほんとハマっちゃいました♪