ビターチョコツイストパン

ビターチョコツイストパン
ココアたっぷりのビターなチョコパン♪折込シートでツイストパンです♪

材料 (14本)

150g
ライ麦
30g
ココア
20g
バター
15g
砂糖
大3
ドライイースト
小1
水・卵黄
合わせて150cc
チョコの折り込みシート
一枚

1

ココアのパン生地を作る。バター、折り込みシート以外をボールにいれ、ひたすら捏ねる、まとまってきたら、バターを加え、生地がつやつやになるまで、頑張る♪

2

乾燥を防ぎ一次発酵1時間くらい、冷凍庫に保存しておいた折り込みシートを、中央にいれ包み、冷蔵庫で20分ベンチタイム♪

3

2~3回たたんではのばす、を繰り返し、2センチくらいの厚さに伸ばし、縦長に包丁できり、ねじってオーブンシートにのせて、2次発酵♪

4

一時間弱で、2倍くらいに膨らんだら、170℃のオーブンで、9分間焼く。
完成♪

コツ・ポイント

ココアたっぷりのぱんを食べたくて♪手捏ねはキツイかもぉ ;_;
焼いているとココア&チョコの香りでしあわせ~♪

このレシピの生い立ち

ココアをいっぱい入れると、おいしいとは思うけど、膨らみとか大丈夫なの??とりあえず家にココア20gあったので・・・
レシピID : 281825 公開日 : 06/09/15 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/29

First tsukurepo mark
写真

ビターゥマス!最高        v( ̄ー ̄)

カズにゃん