簡単 バクテー

簡単 バクテー

Description

シナモンや八角と煮るだけで異国の味わい。

材料

豚のスペアリブか豚バラ
1㎏
1かけ
1かけ~1個
クローブ
5粒~15粒
黒胡椒
小さじ1
シナモンスティック
一本
クコノミ
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
2000cc
スープの元
適量
好みでパクチー(コリアンダー)(香菜)
適量
好みでネギ
適量

作り方

1

分量の水を沸騰させ、豚肉、ニンニク、生姜、クコノミ、八角、クローブ、黒胡椒、シナモンを鍋にいれる。

2

灰汁をとり柔らかくなるまで煮る。
圧力鍋を使っても良い。

3

醤油、塩で味をみて足りなければウエイパー等のスープの元を加える。

4

好みでパクチーや白髪ネギ等をトッピングする。

食べるときは好みで、酢醤油と一味唐辛子やラー油を付けて食べても美味しい。

コツ・ポイント

圧力鍋があれば短時間で柔らかく。

生姜やニンニクはチューブ入りでも代用可能。

八角、クローブはオールスパイスで代用可能。

シナモンスティックはシナモンパウダーやシナモンシュガーで代用可能。

※八角、クローブは好みがあるので少量から。

このレシピの生い立ち

お店で食べたバクテーは、下に胡椒がガッツリ沈んでいて辛いけど美味しかったです。家族の事を考えてスパイスは控えめです。
レシピID : 2818809 公開日 : 14/09/30 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/10

First tsukurepo mark
写真

八角がいい仕事してくれて感激!美味な上に体が温まりました!!

miwat0901

作ってくれてありがとう♫美味しそうですね〜