ムサカ

おじょまんさん、おはようございます。けゆあと申しますm(u_u)m。
ムサカ作らせていただきました。ボリュームたっぷりですね。
いつもなら、チキンスープとかチーズを入れるところですが（ヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨそれはラザニア・・・）レシピどおり作ってみましたよ。
やっぱりしばらくおいて茄子にトマトソースが染みたくらいが美味しいですね。ホワイトソースは丁度いいトロミで最高でした。
多分、このシンプルな味つけがギリシャの味なんでしょうね。とっても美味しかったです。
1つ質問ですが、茄子に小麦粉をかけて焼くのは茄子に油をしみこませないため？ソースとのからみをよくするためですか？
美味しいレシピありがとうございました。

けゆあさん、コメントにつくれぽありがとうございます。
ムサカとラザニアは確かに似ていますね。
ギリシャには茄子の代わりにマカロニを入れた「パステリーナ」という料理もありますし、古代ギリシャ文明がローマに伝わっている歴史からも、２つが似ていることも納得がいきます。
実際、ムサカの上にもチーズが載っていることもありますよ。
茄子に小麦粉をつけて焼くのは、茄子を２段、３段と重ねた場合、茄子同士がくっつき、崩れにくく、切り分けやすくなるからです。もちろん上に載ったミートソースともよく馴染みますしね。
もし１人分ずつ分けて作られるのなら小麦粉を使わなくても・・とも思いますが、でも、あったほうがいいかな・・少しのことだけど、余分な水分を取ってくれますし、その結果味がしっかりとまとまるような気がします。
こんな説明で納得いきましたでしょうか・・？

おじょまんさん、こんにちは♪
丁寧に質問に答えてくださってありがとうございます。本当によく分かりました。納得です。
それに、次の日に残りがあったので食べてみましたが、2日目はまたよくソースがいきわたっていてまたまた美味しくなりました。しかも、スプーンですくうのではなく、切り分けれる感じでした。早めに作っておいた方がいいですね。とっても気に入りました。また作らせていただきます。
本当に本当にありがとうございましたｍ（ｕｕ）ｍ。