ローストビーフ

かたまり肉に塩、コショウ、ガーリックパウダーをまぶしてよくすり込む

フライパンにサラダ油とバターを入れて塩コショウガーリックパウダーをすり込んだ肉を入れて強火にかける

バターが溶けたら弱火にして油を肉表面にかけながら焦げないように肉を転がしながら焼く(バター油は常に表面に回しかけながら)

焼いた後の残りのバター油にケチャップとソースを各50gずつ入れて仕上げに牛乳を大さじ2杯入れてタレを作る。

残りのバター油に醤油、酒、味醂を各同量入れても美味しいタレができます。

肉を切り分けてレタスなどをひいたお皿に盛り付けて完成。お好きなタレを付けて召し上がってください