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生姜、大蒜をみじん切りにする。豆苗は根と切り離し、長さを半分にする。モヤシはひげを取る。豚肉は酒を加えほぐす。
フライパンにごま油を熱し、生姜、大蒜を香りが出るまで炒める。香りが出てきたら豆板醤を加え少し炒めてから、豚肉を加える。
豚肉の色が変わったら豆苗とモヤシを加え、さっと炒める。
火が通ったら砂糖、オイスターソースと醤油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。
皿に盛りつけて、小口切りにした万能ネギをちらす。