1枚でも簡単!キャベツ千切りの裏技の画像

Description

丸のままザクザクやっちゃうと全部使い切らなきゃいけないんですよね...
そうならないための裏技伝授します!

材料

お好きなだけ

作り方

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    まずは動画でチェック!YouTubeで「こじまぽん助 キャベツ」と検索してみてください!

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    「キャベツの選び方」
    キャベツは、重い=良い
    芯の色が白い=良い
    覚えといてね^_^

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    「まずは」
    芯の付け根に包丁を入れて...

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    「1枚ペロッと」
    多少破れてもOK!どうせ後で切るんで!

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    「1枚ずつ」
    芯の脇を...

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    「半分に」
    こんな感じで

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    「葉と芯に分ける」
    葉と芯で切り方を少し変えたいので、分けておきましょ!

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    「重ねる」
    葉を繊維が横向きになるように2枚分程度重ねて...

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    「丸める」
    こんな感じね

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    「繊維と垂直に」
    キャベツの千切りは繊維を断つように切った方が旨い!

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    「芯」
    芯はまな板に斜めに置いて...

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    「繊維を断つように」
    やや長さが出るように意識しながら切ってね!

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    「冷水に浸す」
    これでシャキッと感を出したら...

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    「完成!」
    そうこうしているうちに完成!めでたしめでたし〜

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    ポークソテーに合う合う!
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    生姜焼きなんかに合わせたいですよね^_^
    レシピID2817116

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    シソも同じ方法で1枚から...
    レシピID2472015

コツ・ポイント

なし!

このレシピの生い立ち

いつものやり方です^_^
レシピID : 2820457 公開日 : 14/10/03 更新日 : 20/01/05

このレシピの作者

こじまぽん助
YouTubeで動画レシピやってます!
https://youtube.com/@ponsuke_kojima
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介!
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ぴあの姫
だいぶ白いけどキャベツです。
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プルンバゴ
わかりやすい説明で、お陰で千切りが出来ました有難うございます。😊
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えいどりーむ
少量必要な時に便利だと感じました☆これからはこちらの方法活用させてもらいます♪ありがとうございます☆
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ぽけぽけぽけ
簡単に出来ました。少量の時に便利です。