いい味出てる♪鮭の粕漬け

いい味出てる♪鮭の粕漬け
漬けるほど美味しくできます。
弱火でじっくり焼いて食べましょう(*^_^*)

材料

1切れ
酒粕(板粕)
40g
20g
大さじ1
大さじ1
少々

1

鮭に塩をふり、1~2時間おいておく。

2

粕床を作る。
酒粕を細かくちぎり、酒、みりんで少しおいてふやかす。

3

やわらかくなったら、すり鉢などでなめらかにし、味噌とよく混ぜる。

4

水気をふいた鮭に③をまんべんなくぬる。

5

タッパーで4~5日冷蔵庫で漬ける。

6

粕を拭き取り、焦げないように弱火で焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たまには凝ったことをしてみたかったので挑戦!!
分量は適当でしたが美味しくできました。
レシピID : 282060 公開日 : 06/09/16 更新日 : 06/09/16

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