カツオとアボカドの生春巻

カツオとアボカドの生春巻
アボカドを使ったエスニックな生春巻きです。ニンニクと鮎の魚醤のドレッシングが合います。

材料

カツオ
1/2さく
アボカド
半分
茗荷
2本
玉ねぎ
1/4個
一片
生春巻の皮
適宜
鮎魚醤
大さじ2
大さじ2
塩胡椒
少々
砂糖
小さじ1/2

1

ドレッシングを作る。鮎魚醤、レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒、砂糖をよく混ぜる。

2

カツオは2㎝角の棒状に切り、ドレッシングでマリネする。アボカドもカットしてレモン汁をふっておく。

3

茗荷は千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。リーフレタスは食べやすい大きさに切る。

4

カツオ、アボカド、茗荷、玉ねぎ、ミックスリーフなどを並べ、生春巻きで巻く。食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

ドレッシングには最後にニンニクの千切りを加える。
アボカドは生春巻きで包みやすいように、粗みじんに切る。

このレシピの生い立ち

カツオとアボカドが合うので、思い立ちました。
ドレッシングに鮎の魚醤とニンニクを使うとカツオのにおいも気にならずに美味しくいただけます。
レシピID : 2821420 公開日 : 14/10/02 更新日 : 14/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/27

First tsukurepo mark
写真

鰹にアボカドに大蒜が合う❤たたきONLY脱出です!

よっしゃん

気に入っていただけて良かったです。嬉しいです。