決め手はバター!野菜だけコンソメスープ

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Description

バターをいれるとスープはグッとおいしくなります☆
野菜だけなのにコクがある*\(^o^)/*
ダイエットにも♪

材料 (4人分)

じゃがいも
一個
人参
1/2本
キャベツ
二枚
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
600cc
小さじ1
コショウ
少々
パセリ、粉チーズ
お好み

作り方

  1. 1

    野菜を全て1.5cm角に切る。

  2. 2

    鍋にバターいれて弱火にかけ、1の野菜をいれ、炒め、水50ccだけいれて蓋をして3分蒸します。

  3. 3

    残りの550ccの水もいれ、固形コンソメ、塩、コショウを加えて10分ほど弱火で煮る。

  4. 4

    器に盛り、お好みで粉チーズやパセリ、黒こしょうなどをかけて完成。

コツ・ポイント

野菜は角切りにすると食感も楽しめて◎
残り野菜をバンバンいれてもok

このレシピの生い立ち

肉料理の日にスープにもベーコンなどを入れるのに少し抵抗があったので、野菜だけのスープを作ってみました♪
レシピID : 2821610 公開日 : 14/10/02 更新日 : 14/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (14人)
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おけむたん。
お野菜たっぷりゴロゴロで💓バターのコクが味に深みを出してくれます☺️ほっこりします。
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じゅうっち
ブロッコリーの茎の部分もイン。 美味しくて野菜もたっぷり取れますね(⁠^⁠^⁠)
写真
か~ぽ☆
野菜と舞茸をたっぷり加えて作りました!バターが入ると風味が変わりまた美味しいですね~☆
写真
papikun
バターでコクうま!美味しくいただきました❤︎