ストウブで牛肉のトマト煮込み

ストウブで牛肉のトマト煮込み

Description

ストウブでお肉をしっかり焼き付けて、そのまま旨味ごと一緒にコトコト煮込みます!ワインとの相性ぴったり

材料 (4人分)

牛肉肩ロースかたまり
300〜400g
玉ねぎ
1個
茄子
1本
1〜3粒
1カップ(200ml)
トマト缶
1缶
塩・コショウ
適量

作り方

1

牛肉は繊維を断つように食べやすい大きさに切る。塩コショウでしっかり下味をつける

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、牛肉を入れ中火で両面を焼き固め、一度取り出す。

3

そのままの鍋で玉ねぎ→茄子の順にを炒め、しんなりしたら、牛肉とにんにくを鍋に戻す。

4

ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶、タイムを入れふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます

5

塩コショウで味を調えて、出来上がり!人参グラッセや温野菜を添えて食べると野菜もいっぱい進みます!

コツ・ポイント

茄子の代わりにしめじやセロリ、人参なんかも相性良いと思います。その日の気分でアレンジ出来ます

このレシピの生い立ち

お気に入りのストウブで煮込みたくって
レシピID : 2821655 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/03/12

写真

少し煮込み時間がたりなかったけど、美味しくできました♪

ももたんきっちん

ごろごろの具が美味しそうですね。作ってくれてありがとう

18/08/04

写真

ナス無くズッキーニで。子ども仕様に砂糖とケチャップをプラス!

ステマム子♡♡

ズッキーニもいいですね〜子供用アレンジ私も参考にします

18/03/12

写真

上手く出来ました。 美味しかったです(^^)

クックtake⭐️

とっても美味しそうですね。つくれぽとっても嬉しい!ありがとう

18/03/05

写真

柔らかくて美味しかったーら♡レパートリーが増えました!ありがとう

yukibuuuu

とーっても美味しそう!作ってくれて嬉しいです。ありがとう