きのこの和風ソテー

あっさりさっぱり、手軽にできる副菜。

材料 (4人分)

生しいたけ
1パック
しめじ
1パック
えのきだけ
1パック
大根おろし
約1カップ
細ねぎ(万能ねぎなど)
3~4本

1

しいたけは軸のきたないところだけを切り落として四つに裂く。しめじは軸の先端を切り落として小房に分ける。えのきだけは根元近くを少し落として2~3センチに切る。

2

大根おろしはざるなどにのせて、自然に水気をきる。細ねぎは端から細かく刻む。

3

フライパンを火にかけて、サラダ油を小さじ2ほど入れる。きのこ3種を中火よりやや強めの火で炒め、塩、こしょうで調味する。

4

③のきのこの上に②の大根おろしとねぎを散らす。食べる時にしょうゆをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28218 公開日 : 01/08/27 更新日 : 01/08/27

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