肉&野沢菜巻きおにぎり

肉&野沢菜巻きおにぎり
肉でがっつり、野沢菜でさっぱりの組み合わせ。

材料 (4〜5人分)

ご飯
3合分
豚薄切り肉
12枚
野沢菜
適量
かつお節
適量
ゴマ
適量
シソ
5枚
大1
しょうゆ
大1
大1
砂糖
小1
しょうがすり下ろし
1/2かけ

作り方

1

肉巻きおにぎりの
ご飯にきざんだシソとごまを混ぜる。
野沢菜おにぎりのご飯には刻んだ野沢菜の茎の部分とかつお節を混ぜる。

2

それぞれゴルフボール大に握る。

3

野沢菜おにぎりは、葉の部分を広げて巻く。

4

肉巻きおにぎりはご飯1つにつき、肉2枚、ご飯が見えないように交互に巻いて少し強めにぎゅっと握る。

5

油をしいたフライパンに肉のまきおわりを下にして並べてまんべんなく転がして焼く。

6

全体が焼けたら、酒、みりん、しょうゆ、
砂糖、しょうがを混ぜ合わせた物をフライパンに入れ、おにぎりを転がして味付ける。

コツ・ポイント

肉巻きおにぎりのごはんは少し小さめに握るといいです。肉を巻くと結構大きくなるので。
豚肉はしゃぶ肉など、薄めのものを使いました。

このレシピの生い立ち

彩りと味のバランスを考え、2種類のおにぎりを作りました。
レシピID : 2821869 公開日 : 14/10/02 更新日 : 14/10/02

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