砂肝のネギ焼き

砂肝のネギ焼き
見た目はイマイチですが、コリコリの食感がたまらない美味しい一品です♪
教えてあげた飲んべぇの友人宅では即効「我が家のおつまみ」上位入りだそうです♪

材料 (4人分)

砂肝(スナズリ)
300g
白ネギ
1本
4かけ
サラダ油
適量
適量
・塩、コショウ
少々
・酒
小匙2
・醤油
大匙2

1

砂肝は下処理をしておく。
白ネギ1本を縦十文字に切込みを入れてから粗みじんに切って、
ニンニクのみじん切りと一緒にサラダ油で炒めて取り出します。

2

後のフライパンにごま油を熱して砂肝を炒め、塩、コショウ、酒、醤油を加えて炒め煮にします。
スナギモに火が通ったらネギとニンニクを戻し入れて、絡めるように炒め合わせて出来上がり!

3

コツ・ポイント

砂肝は下処理が結構面倒なので、割高ではあるけど処理済のを買うと楽です。(自分で下処理をして捨てる部分が多いことを考えればそんなに割高でもないかも・・・?)

このレシピの生い立ち

ガソリンを入れるついでに寄っためったに行かないスーパーで、
処理済みのきれいな砂肝を発見! 砂肝大好きなので迷わずGET!(*^m^*) 居酒屋さんにありそうなメニューを考えてみました。
レシピID : 282239 公開日 : 06/09/17 更新日 : 06/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/07/15

写真

彩りとしてさらにネギをトッピングして作ってみました♪

sayav-.-v.

青いネギのトッピングがきれい!つくれぽありがとうございます♪

07/09/05

写真

やっと作れた!にんにくが効いてて(゚д゚)ウマー!リピ決定!ごちそう様♪

N-Kanetaka

葱焼きですがニンニクも効いてます♪リピ決定ありがとうです^^

07/01/07

First tsukurepo mark
写真

美味しい!ビールに合う合う!ご馳走様でした(ж^□^ж)ノ

ぴっちい

ビールに合うんですよねぇ~。飲みすぎにご注意下さいね(笑)

ぴっちい 2007年01月07日 15:18
kirikoさん こんにちわ。
はじめまして。
昨日、新年会での1品に作りました。  友人達にも好評でした。
ご馳走様でした!
kiriko 2007年01月07日 18:27
ぴっちいさん はじめまして!
新年会での1品に加えていただけたとは光栄です(*⌒ヮ⌒*)ゞ
ご友人にも好評だったそうで、私も嬉しいです。
作ってくださって&つくれぽもありがとうございました♪