煮崩れしない♬さつまいもの甘煮

煮崩れしない♬さつまいもの甘煮
煮崩れしないポイントです!

材料

さつまいも(中)
1本
●砂糖
大匙2
大匙2
●水
100ml

1

さつま芋を1.5cm幅に切り水にしばらく付けアク抜きする。

2

小鍋に1とたっぷりの水を加え火にかける。
沸騰後2分煮て芋をザルに上げる。

3

小鍋に●を煮たて芋を戻し入れアルミ箔で落とし蓋をして中弱火で15分程煮る。

4

写真

アルミ箔を取り除き
煮汁が残ってるようなら水分をしばらく煮飛ばしたら完成♬

5

甘煮を使ってお勧め!さつま芋マフィンも出来ます♡
http://cookpad.com/recipe/2821071

コツ・ポイント

火加減は弱火で芋が動き過ぎないよう注意して下さい。

煮揚がったら、冷めるまで鍋のまま放置しておいて下さい。触ると崩れてしまいますので・・・

このレシピの生い立ち

大好きなさつま芋の甘煮。
以前はよく煮くずれてたので
煮崩れないポイントをまとめてみました ^^
レシピID : 2822425 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

16/10/25

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紫芋も煮ました。 美味しく綺麗にできました!

AG君とMAちゃん

紫芋もいいですね!レポ感謝(*^_^*)

16/02/26

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もう何度もリピしています。 できたそばからつまみ食いが止まらん♡

***フミ***

おぉ!リピリピ感謝です~♡私もお芋大好きっ♬

15/07/17

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またお世話になりました♪芋好き家族にはもってこいです。

H★ayumama

リピありがとうございます♡とってもキレイに炊けてますね~♡

14/11/13

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私の好きな味〜!綺麗に出来上がりました( ˆoˆ )

H★ayumama

すごく綺麗に仕上がってる~♡美味しそう ^^