煮崩れしない♬さつまいもの甘煮

煮崩れしない♬さつまいもの甘煮
煮崩れしないポイントです!

材料

さつまいも(中)
1本
●砂糖
大匙2
大匙2
●水
100ml

1

さつま芋を1.5cm幅に切り水にしばらく付けアク抜きする。

2

小鍋に1とたっぷりの水を加え火にかける。
沸騰後2分煮て芋をザルに上げる。

3

小鍋に●を煮たて芋を戻し入れアルミ箔で落とし蓋をして中弱火で15分程煮る。

4

写真

アルミ箔を取り除き
煮汁が残ってるようなら水分をしばらく煮飛ばしたら完成♬

5

甘煮を使ってお勧め!さつま芋マフィンも出来ます♡
http://cookpad.com/recipe/2821071

コツ・ポイント

火加減は弱火で芋が動き過ぎないよう注意して下さい。

煮揚がったら、冷めるまで鍋のまま放置しておいて下さい。触ると崩れてしまいますので・・・

このレシピの生い立ち

大好きなさつま芋の甘煮。
以前はよく煮くずれてたので
煮崩れないポイントをまとめてみました ^^
レシピID : 2822425 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/11/08

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これすごい❗️いっぱい煮たのに全く煮崩れなし!レシピに感謝です。

卵せんべい

いつも素敵れぽありがとう!今からさつま芋の季節♡活用してね♪

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目分量で醤油を入れたら濃い色になりましたが型崩れなく感動!

クックS8D7KR☆

作ってくれてありがとう♡とってもきれいに出来てますね~

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ブログから(^ ^)煮崩れなしで嬉しい!

orangedsky

ブログに遊びに来ていただいて感謝♡とっても嬉しいです♬

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紫芋も煮ました。 美味しく綺麗にできました!

AG君とMAちゃん

紫芋もいいですね!レポ感謝(*^_^*)