焼き栗おこわ〜栗おこわ

焼き栗おこわ〜栗おこわ
レシピID:282102渋皮もペロンとむける焼き栗を使えば、栗は甘いし皮むき簡単♪
炊きおこわも 早い♪

材料 (約4合分)

もち米
4カップ
640cc
あずき
60g
天板にひと並べ分
小匙2

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もち米はよくあらって、分量の水に数時間つけておく。

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レシピID:282102渋皮もペロンとむける焼き栗参照で、栗を焼き皮をむく。

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小豆は洗ってから、水を入れて沸騰したら湯を捨てアクを流す。も一度水を加えて、小豆が柔らかくなるまで煮る。

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小豆の煮汁を計り塩小匙1.5を加え混ぜ、その分もち米をつけた水を捨てて、入れ替える。もち米を平らにならし、その上に小豆を並べる。

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最後に焼き栗を上に並べる。水が少ない分米が水にひたっていることが肝心。この状態で蓋をして、炊飯器または、鍋で炊いてくださいね。

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ほっくりと炊けたら、10分蒸らして、食べごろです。ごま塩をふりかけ、どうぞ。

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小豆なしでも美味しい♪焼き栗おこわ♪焼き栗ご飯♪

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活力鍋Hi1分後、鍋に水をかけ急速冷却した茹で栗のおこわも旨い♪

コツ・ポイント

うるち米の場合は米の1.2倍くらいの水加減ですが、もち米は、米の0.8倍の水加減になります。1/2カップ=100ccのもち米の場合、80ccの水。この比率で覚えておくと便利です。これが箸1本、ころがるくらいの水加減です。

このレシピの生い立ち

栗が大好きで、栗ご飯のために一晩かけて生栗の皮むきをしたりしていました。でも皮についた栗の実がもったいない。時間がかかり大変。鬼皮に切れ目を入れ焼き栗にして剥いたほうが楽♪そして香ばしく旨みアップ♪この季節何度か作るわたしの大好きな味です♪
レシピID : 282327 公開日 : 06/09/17 更新日 : 14/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/10/12

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小豆なしでゴメンなさい(>_<)焼き栗が香ばしくて美味しいです!

mother☆

mother☆さん、美味しそう♪つくれぽありがとう*'▽')

17/10/04

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初めて作りました!美味しかったです(^^)

*管理栄養士の卵*

*管理栄養士の卵*さん、初めまして♪つくれぽ有難う*'▽')

14/10/16

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簡単美味しくできましたー!

のぶ代

のぶ代さん、リーチです♪つくれぽありがとう(*^^)v

14/05/29

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はぁ〜幸せ♪祖母のために大量つくりました♪感謝♪

夜桜華

夜桜華さん、初めまして♪つくれぽありがとう(*^_^*)