うちの定番ポテサラ

うちの定番ポテサラ
我が家には、ポテトサラダが2種類。こちらは定番の、母直伝のポテサラです。

材料

じゃがいも
大2個
ニンジン
1/2本
玉ネギ
1/2個
塩・こしょう
適宜
○粒マスタード
小さじ1~2
○フレンチドレッシング
大匙2
○マヨネーズ
大匙3

1

ジャガイモは1cm角、ニンジンはやや小さめの7~8mm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。

2

鍋にジャガイモとニンジンを入れ、水をひたひたに注いで火にかける。ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで茹でる(ジャガイモは多少煮崩れてもOKです。)

3

鍋のフタなどでおさえながら水を切る。塩・こしょうを加えて軽く炒り、水分を飛ばす。

4

玉ネギと○の調味料を加え、よく混ぜ合わせる。冷めるとちょっとかたくなるので、ややゆるめに仕上げる。(かたければ、ドレッシングとマヨネーズで調節してください)

コツ・ポイント

ジャガイモが煮崩れる直前ぐらいまで茹でるとおいしいです。ドレッシングをゴマドレに代えると、和風ポテサラに。

このレシピの生い立ち

実家では、ポテサラといえばこれでした。
レシピID : 282340 公開日 : 06/09/17 更新日 : 06/09/17

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12/11/14

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フレンチドレで♪さっぱりポテサラ★美味しい

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ありがとぅございます!盛りつけが美しい~っ☆彡