鶏の唐揚げ 大根おろしソース
大阪食堂
作り方
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1
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鶏肉は程良い大きさに切り、おろしたニンニク、生姜汁、酒で下味をつける。
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2
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大根はおろして軽く水を切り、おろした玉ねぎ・醤油・みりん・ポン酢・ネギのみじん切り・ごま油と混ぜておく。
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3
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１に片栗粉と上新粉（１：１）をまぶし油で揚げる。
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4
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揚げたてをお皿に盛り２をたっぷりかける。お好みで一味をかける。
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コツ・ポイント
上新粉があればパリッと仕上がるのでおろしソースをかけてもべちゃっとしにくくなると思います。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものを再現してみました。
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大阪食堂
