HBで♡渋皮煮のクグロフの画像

Description

渋皮煮を作ったら毎年1度は焼きたくなるクグロフ!シロップも使ってふわふわしっとり。優しい甘さに仕上がってます。

材料 (18cmのクグロフ型)

220g
薄力粉
30g
無塩バター
50g
2個
渋皮煮のシロップ
卵と合わせて155ml
4g
パネトーネマザー
12g
(ドライイーストの場合)
(2.5g)
栗の渋皮煮ID:1570626
100〜120g

作り方

  1. 1

    無塩バターと栗以外をパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。5分経ったらバターを入れる。栗は半分か1/4に切る。

  2. 2

    生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出して栗を混ぜ込み、ガス抜きをして丸める。15分ベンチタイム

  3. 3

    きれいに丸めなおして指で真ん中に穴を開け、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。

  4. 4

    型に入れてふんわりラップをかけて2次発酵させる。

  5. 5

    180度に予熱したオーブンで18〜20分、型から出してひっくり返し、さらに7〜8分焼く。

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

1日置いて落ち着いてからのほうが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

クグロフをいろんなバリエーションで焼くのが好きなんです。渋皮煮ももちろんクグロフにしちゃいました!
レシピID : 2823422 公開日 : 14/10/04 更新日 : 14/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (15人)
写真
うさ日和
クグロフ型購入記念に。14センチの型なので、パネトーネ型にも分けて焼きました。家でこんなに美味しいものができるなんて幸せです💕
写真
アチャこ
HB任せで生地が出来るので簡単で良いですね。渋皮煮がまだまだあるのでリピします!
写真
cocorotto
今年は欲張って倍量いっきに焼きました!一つは栗頂いた方へ(^^)
写真
喜八&Hacchi
初クグロフ♡おいしくできました!焼成ミスしたのでリベンジします〜

つくれぽありがとうございます♪