なすのサッパリ煮

なすのサッパリ煮
寿司酢を使ってこんな煮物はいかが?

材料

なす
3本
インゲン
10本
ごま
大匙3
大匙3
大匙2

1

茄子は適当な大きさに切り水に放ちあく抜きする。インゲンは半分に切る

2

フライパンにごま油を敷き1の茄子を焼く。焼き目がついたら水100cc程入れ柔らかくなるまで煮る。

3

ゴマを半摺りにしすし酢だし醤油(なければ醤油でも可)でたれを作っておく。

4

茄子の水気がなくなったら3のたれを入れる。一緒にインゲンも入れて煮汁が半分くらいになれば完成です!

コツ・ポイント

たれの味付けはお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

残り物をみて思いついたレシピです。
すし酢って結構使えるのです♪
レシピID : 282344 公開日 : 06/09/17 更新日 : 06/09/17

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