ハロウィン☆かぼちゃ餡のカントリーマアム

ハロウィン☆かぼちゃ餡のカントリーマアム

Description

カントリーマアム風のしっとりクッキーにハロウィンならではのかぼちゃ餡を入れて仕上げてみました♪ほっこり甘さがやめつきに!

材料 (12枚)

〈かぼちゃ餡〉
かぼちゃ
皮剥いて150g
10g
牛乳
10g
甜菜糖(砂糖)
15g
バター
10g
〈カントリーマアム風生地〉
バター
40g
菜種糖(砂糖)
60g
・白花豆
50g
15g
1個
薄力粉
140g
小さじ1/2

作り方

1

〈かぼちゃ餡作り〉

2

写真

かぼちゃの種を取って皮を剥いて一口大にきり鍋に水とかぼちゃを入れ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮たらザルにあける

3

写真

ミキサーに〈かぼちゃ餡〉 の材料をすべて入れスイッチON☆

4

写真

↑3回くらい繰り返し器に移したら完成( ☆∀☆)

5

〈カントリーマアム風生地作り〉

6

写真

バター、卵黄を常温に戻す
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
→すべての材料

7

写真

白花豆ポイント☆
白餡でもOK!

8

写真

ボールにバターを入れ甜菜糖を入れよく混ぜる

9

写真

・を潰しながら入れよく混ぜる

10

写真

振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ混ぜる

11

写真

スプーンで手に取り丸くして平らにしたのを2枚用意しかぼちゃ餡をのせもう1枚をかぶせ形を整えていく

12

写真

クッキングシートの上で形つくってネッ
真ん中をへこませる

13

写真

余熱なし160℃で13分
180℃で4分
200℃で2分焼いたら完成( ☆∀☆)

14

写真

中はこんな感じ☆
しっとり~~

コツ・ポイント

・かぼちゃ餡を作る時かぼちゃは大きめに切ってネッ(小さく切りすぎると水っぽくなるから)
・ミキサーかけてふちに付いたかぼちゃ餡を中に入れながらの作業を3回して滑らかに仕上げてネッ☆
・焼き加減は各おうちで調節してネッ♪(最初は低い温度で)

このレシピの生い立ち

カントリーマアムが大好きでかぼちゃクリーム餡を作ったからハロウィンらしくかぼちゃカントリーマアムを作ってみたよ♪白花豆が入ってるとは誰も気付かなかったけど…このしっとり感を出すにはやっぱり白花豆だよ(*^▽^)/★*☆♪美味完食!!
レシピID : 2823519 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」