トマトとバジルの絶品スープカレー！
きのこや
作り方
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1
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スープの材料を準備。
ニンニク、生姜は包丁の背で潰す。
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3
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スープを煮ている間にニンニク・玉ねぎを微塵切りにする。
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4
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具材を大きめに切り分ける。
長めの形で切る。
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5
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スープを別鍋にザルで濾し、具材で使用するので鶏肉は皿に取り分ける。
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6
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フライパンにオリーブオイル大匙2を入れてニンニクを入れ弱火に掛ける。
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7
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ニンニクの香りが立ったら玉葱をいれ中弱火で飴色まで炒める。
15分程度
この間に具材に火を通す
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8
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チキンスープで具材の野菜に火を通す。
ジャガイモ・人参10分、カボチャ3分、レンコン2分、アスパラ1分
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9
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火が通った具材を取り上げる。
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10
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玉葱が飴色に成ったら弱火にしてカレー粉を加えて更に1分程度炒める。
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12
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チキンスープ、残りの調味料、鶏肉を入れて中弱火で30分煮込む。
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13
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揚げ油を170度に熱して具材を素揚げする。
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14
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器に鶏肉、素揚げした野菜を盛り付けスープを注ぎ完成。
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15
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十五穀米と
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コツ・ポイント
骨付き肉がブロイラーの場合は15分加熱。
親鶏使う方が美味しいスープ取れます。
この間に材料を切る。
玉葱は15分程度炒める。
この間に具材を煮る。
親鶏使う方が美味しいスープ取れます。
この間に材料を切る。
玉葱は15分程度炒める。
この間に具材を煮る。
このレシピの生い立ち
スープカレーが食べたくて。
きのこや
