ゆで栗でホクホクしっとり栗ご飯

ゆで栗でホクホクしっとり栗ご飯

Description

生栗より茹で栗で仕上げると甘味が増す♪
渋皮もつるんと剥けて作業効率UP‼
おかずとよく合うホクホク栗ごはん(´▽`*)

材料 (2~3人分)

2合
生栗
250g
適量
栗下茹で用
かぶるくらい
適量
調味料
◇昆布だし(粉末)
小さじ1/2
◇酒
大さじ1
小さじ2
◇塩
小さじ1/2
お好みで
ごましお
適量

作り方

1

生栗は流水で洗い
ボウルに入れ
水にさらして半日ほどおく

2

ボウルの水を捨て
浸した生栗を流水で
よく洗いざるにあげ
水気を切る

3

鍋に生栗を入れ
かぶるくらいの水を注ぎ火にかけ沸騰したら塩を加え中火で10分ほどコトコト湯がき弱火で30分じっくり茹でる

4

茹であがったら
粗熱がとれるまでしばらくおいて
包丁で鬼皮と渋皮をむく
※ある程度冷めたら

5

米はといで水に浸し
ざるにあげる
※炊飯する30分前に浸水

6

内釜に米、◇を入れ
2合の目盛りまで水を注ぎ軽く混ぜて
茹で栗を加え早炊きメニューで炊飯する

7

炊き上がったら
10~15分蒸らして全体を軽く混ぜ合わせできあがり
(*^_^*)

8

2016/09/21
話題入りさせていただきました(^^)
10名の皆様に
心より感謝申し上げます♡

9

より詳しい栗の下処理法は、下記のレシピを参考にして頂ければ幸いです♡
レシピID : 3437050

コツ・ポイント

☆栗の大きさでゆで時間は調整してください
☆茹でることで渋皮がむきやすくなり
 アクも抜けるので甘味が増します♡
☆生栗で仕上げる際のアク抜き処理が省けて
 時短にもなり手間なしです♪

このレシピの生い立ち

栗の渋皮むきが毎回大変なので
今回は茹で栗で仕上げました♪
生栗で作るより簡単にできるし
栗の甘味の違いにも驚いたので
この時期ぜひお試し頂けたら幸いです(^^)
※塩加減は調整しましたがお好みで加減してください♡
レシピID : 2823811 公開日 : 14/10/05 更新日 : 16/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (74人)

20/10/13

写真

栗が甘くなり美味しくできました🌰✨

mari_85

20/10/07

写真

美味しかったのでたくさん栗を入れて〜母への差し入れします♡

りこはるまこママ

20/10/05

写真

とっても美味しく出来ました☆ 母にも差し入れしまーす(#^^#)

りこはるまこママ

20/10/03

写真

美味しかったです

クックLH15RL☆

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