ゆで栗でホクホクしっとり栗ご飯

ゆで栗でホクホクしっとり栗ご飯

Description

生栗より茹で栗で仕上げると甘味が増す♪
渋皮もつるんと剥けて作業効率UP‼
おかずとよく合うホクホク栗ごはん(´▽`*)

材料 (2~3人分)

2合
生栗
250g
適量
栗下茹で用
かぶるくらい
適量
調味料
◇昆布だし(粉末)
小さじ1/2
◇酒
大さじ1
小さじ2
◇塩
小さじ1/2
お好みで
ごましお
適量

作り方

  1. 1

    生栗は流水で洗い
    ボウルに入れ
    水にさらして半日ほどおく

  2. 2

    ボウルの水を捨て
    浸した生栗を流水で
    よく洗いざるにあげ
    水気を切る

  3. 3

    鍋に生栗を入れ
    かぶるくらいの水を注ぎ火にかけ沸騰したら塩を加え中火で10分ほどコトコト湯がき弱火で30分じっくり茹でる

  4. 4

    茹であがったら
    粗熱がとれるまでしばらくおいて
    包丁で鬼皮と渋皮をむく
    ※ある程度冷めたら

  5. 5

    米はといで水に浸し
    ざるにあげる
    ※炊飯する30分前に浸水

  6. 6

    内釜に米、◇を入れ
    2合の目盛りまで水を注ぎ軽く混ぜて
    茹で栗を加え早炊きメニューで炊飯する

  7. 7

    炊き上がったら
    10~15分蒸らして全体を軽く混ぜ合わせできあがり
    (*^_^*)

  8. 8

    2016/09/21
    話題入りさせていただきました(^^)
    10名の皆様に
    心より感謝申し上げます♡

  9. 9

    より詳しい栗の下処理法は、下記のレシピを参考にして頂ければ幸いです♡
    レシピID : 3437050

コツ・ポイント

☆栗の大きさでゆで時間は調整してください
☆茹でることで渋皮がむきやすくなり
 アクも抜けるので甘味が増します♡
☆生栗で仕上げる際のアク抜き処理が省けて
 時短にもなり手間なしです♪

このレシピの生い立ち

栗の渋皮むきが毎回大変なので
今回は茹で栗で仕上げました♪
生栗で作るより簡単にできるし
栗の甘味の違いにも驚いたので
この時期ぜひお試し頂けたら幸いです(^^)
※塩加減は調整しましたがお好みで加減してください♡
レシピID : 2823811 公開日 : 14/10/05 更新日 : 16/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

95 (87人)
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2021年10月29日

頂き物の栗で☆ 茹で方から炊き込むまでの丁寧な手順有難うございます! ホクホクしっとりな栗ご飯、美味しく頂きました♬.*゚

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2021年10月9日

茹で栗からは初めてでしたが、甘くてホクホクで美味しかったです!

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2021年10月3日

下処理でもお世話になりました!ホクホク美味しく炊き上がりました♪

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2021年10月2日

今回はもち米で作ってみました。栗🌰もたくさん入れました❤️おいしかった〜

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