しっとりの作り方♪肩ロースビーフ

しっとりの作り方♪肩ロースビーフ

Description

時間はかかるけど、全て漬けるだけ!
これなら、簡単にローストビーフを楽しめそう☆

材料 (ニ~三人前)

牛肩ロース肉塊
約400㌘
A玉ねぎすりおろし
50㌘
Aオリーブオイル
50㌘
Aにんにくすりおろし
10㌘
A砂糖、塩
小1
A醤油
大2

作り方

  1. 1

    調味料を保存用密閉袋に入れてよく混ぜ合わせる。お肉を入れて袋の上からよくもみ込む。

  2. 2

    調味料がお肉全体に浸るように空気を抜きながら、口を閉じる。冷蔵庫で1日漬ける。途中、上下返す。

  3. 3

    2を袋ごと室温に戻す。袋から取り出し、ペーパータオルで汁気をふく。ポリ袋に入れて、口をしっかり結ぶ。

  4. 4

    厚手の鍋に湯を2㍑沸かし、火を止めて、3のお肉を袋ごと沈める。ふたをして、40分程おく。

  5. 5

    4を袋から取り出し、全体をアルミホイルで包み込んで、1時間おく。
    薄く切って皿に盛る。

  6. 6

    漬け汁は温めて、タレにしても。

コツ・ポイント

玉ねぎとオリーブオイルの効果で安いお肉もしっとり♪
焼かずにお湯でじんわり火を通すのもポイントです。

ポリ袋は私はジップロックの袋を使用しました。

室温に戻すのに約90分かかりました。

このレシピの生い立ち

ズボラな私。
ほっといて美味しい料理に挑戦中。
レシピID : 2823952 公開日 : 14/10/05 更新日 : 17/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2019年11月11日

簡単に出来ました!

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2019年10月30日

ジューシーで美味しいです。お湯に入れる時はタレごと付けました。

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2017年11月12日

簡単に美味しくできました(^^)

このお皿私も持ってます!興奮してしまった(笑)お肉きれい♡♡

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2017年10月29日

肉が薄く熱が通り過ぎたかな?でも凄く美味しい!また作ります♪

すごいきれいなピンク色♡めちゃくちゃ(・∀・)イイ♬

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