人参とりんごの優しい豆腐ドレッシング

人参とりんごの優しい豆腐ドレッシング
人参でうっすらオレンジ色、リンゴで優しい甘み、豆腐でクリーミーな、葉野菜に合う優しいドレッシングです。

材料 (作りやすい量)

充填豆腐
80g
(又は、絹豆腐)
人参
50g
りんご
50g
20g
60g
2g

作り方

1

全材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる

2

豆腐は、充填豆腐を使う場合も、絹豆腐を使う場合も、ペーパーで軽く水気をきってから使うと、水っぽくなりません。

3

写真

薄塩で焼いた生秋鮭にソースとして合わせました。

コツ・ポイント

りんごと人参は、あらかじめ3cm角ぐらいに細かくしておくと混ざりムラが出来にくいと思います。

加熱して仕上げていませんので、作った後は早めに使い切ってください。

白っぽくトロリとするまで、しっかりとフードプロセッサーで混ぜてください。

このレシピの生い立ち

手作り安心!クリーミーなドレッシングで葉野菜をモリモリ食べたい!

人参とりんごの色が緑に映える、自然な甘さのドレッシングです。

乳製品の代わりに、豆腐を使ってクリーミー感を出しました☆
レシピID : 2824485 公開日 : 14/10/05 更新日 : 14/10/06

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