パーコー飯

パーコー飯
からっと揚がった豚肉にとろーりあんかけが最高にマッチ!

材料 (2人分)

豚肩ロース
2枚
チンゲンサイ
1株
しめじ
半株
長ねぎ
1本
白菜
2枚
中華スープ
1カップ
適量
塩こしょう
少々

1

野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。
豚肩ロースは包丁の背で叩いて塩こしょうする。

2

野菜に火が通ったら、中華スープを加える。塩こしょうで味を整え、片栗粉でとろみをつける。
豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。

3

丼にご飯をよそい、揚げた豚肉の上にあんをかけて出来あがり。

コツ・ポイント

片栗粉をたっぷりつけてカラッとサクサクに揚げます。あんかけはお好きな野菜を入れて!

このレシピの生い立ち

昔中華屋さんで食べたパーコー飯をまねたもの。中華屋さんのはもっとおいしかったけど、自分で作るならこれでも充分満足♪
レシピID : 282460 公開日 : 06/09/17 更新日 : 06/09/17

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