コストコ風プレッツェルバンズ

コストコ風プレッツェルバンズ

Description

HBで簡単。一次発酵もいらなくて簡単。ちょっぴり甘いコストコ風プレッツェルバンズ♪

材料 (5個分)

250g
25g
5g
無塩バター
10g
ドライイースト
4g
145g
ケトリング用
1.5リットル

作り方

  1. 1

    HBに、ドライイーストとバター以外を入れてスタート。生地がまとまったらすぐに取りだすので、イーストは手動にします。

  2. 2

    混ざってきたらドライイーストを加える。さらに滑らかになったらバターを加える。

  3. 3

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    スタートしてから約15分くらい経ったら取り消しスイッチを押して、HBから生地を取り出す。

  4. 4

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    手で滑らかにする。

  5. 5

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    5等分して丸めて、表面が乾燥しないようにして15分休ませる。その間にケトリング用のお湯を沸かす。

  6. 6

    15分経ったら、空気を抜きながら軽く丸め直す。

  7. 7

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    お湯が沸騰したら、火を弱めてから重曹を入れて、生地を片面1分ずつ表面から茹でる。

  8. 8

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    天板に取り出したら、クープを入れて10分やすませる。
    その間にオーブンを200度に温めておく。

  9. 9

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    オーブンで、200度で8分、190度に下げて4分焼く。

  10. 10

    重層の量を少し減らしました。2014.10.22

  11. 11

    6番目追記しました。
    2015.5.24

  12. 12

    つくれぽ10人話題入り、ありがとうございます♪
    2015.5.28

  13. 13

    焼成時間少し短くしました。
    2019.3.26

コツ・ポイント

ドライイーストは、HBの所定の位置に入れても大丈夫です。
クープはしっかりいれたほうが綺麗に入ります。
我が家のオーブンはガスなので、電気の場合は温度を高くしても良いかもしれません。
焼き立てより冷めてからが美味しさアップ(笑)

このレシピの生い立ち

大好きだったコストコのプレッツェルバンズ、ないことが多いので再現してみました。
レシピID : 2824635 公開日 : 14/10/05 更新日 : 21/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月26日

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2021年7月19日

定期的に食べたくなるので作ってます。お気に入りです。

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