★大学いも★

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洗双糖でやさしいお味に。カリカリ、ほくほく..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*

材料

さつまいも
1本
洗双糖
大さじ3
大さじ2
菜種油
適量
氷水
ボール1杯
黒ゴマ
適量

1

さつまいもを乱切りして水にさらす。しばらく置いたら取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2

油を熱し、170~180℃程度で さつまいもを色よく揚げる。

3

鍋に洗双糖と水を入れ、揚げ油を大さじ2程度加えて火にかける。泡が細かく出てきたらさつまいもを入れてからめる。

4

さつまいもをひとつずつ取り出し、冷水につけて固めてからお皿にとる。黒ゴマを振りかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

揚げてる最中に隣でどんどん飴を作ってしまったほうがスムーズにできます。

このレシピの生い立ち

購入したさつまいもがあまり甘くなかったので。
レシピID : 282513 公開日 : 06/09/18 更新日 : 06/09/18

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