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このレシピの作者
おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/
【埼玉県】しゃくし菜おにぎり
作り方
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1
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しゃくし菜漬を細かく刻む。
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2
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１をごま油で炒める。
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3
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しゃくし菜を芯にごはんをにぎり、仕上げに白ゴマを振りかける。
コツ・ポイント
にぎった後に、しゃくし菜の葉で巻いてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【埼玉県】編です。しゃくし菜は正式名称「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という明治時代に伝来した野菜で、秩父地方に広く伝わる。晩秋から冬に収穫、塩漬けにし、保存食として親しまれている。
レシピID : 2825216
公開日 : 14/10/09
更新日 : 14/10/13
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